和食とは
日本人のご飯といえば「和食」です。「和」は、仲良くする、合わせるといった意味があります。和食には胡麻和えなどの「○○和え」といった料理があり、それぞれの食材を仲良く合わせものなのです。また、足し算の「和」でもあります。日本の気候、風土の中で生まれた伝統的な食材や調味料を使い、四季折々の旬の食材で作られます。米や野菜、魚を中心とした料理が多く健康的であるため世界的にも人気が高いようです。
和食は美味しい！
近年の健康ブームや美容ブームで海外でも人気のある和食ですが、国内の若い世代ではどうでしょうか。まだまだ洋食やファストフードの方に人気がある様です。さらにその上の世代でも和食を作らず洋食ばかりといった家庭も少なくありません。家庭の主婦が和食を作らないのですから子供たちが和食から離れていくのは仕方のないことです。和食は手間がかかり面倒という印象があるようですがコツさえつかめば簡単にできます。日々の食事は体を作る事ですから大切に取りたいものです。昔の日本人が当たり前のように朝、昼、晩と作ってきた料理です。まずは、簡単な料理から覚えていき毎日の料理に取り入れたいものですね。